El grupo Coviñas, junto con la Universitat Politècnica de València, están llevando a cabo un proyecto piloto que recibe el nombre de AGCOOP_D/2018/007. Dicho proyecto comenzó en diciembre de 2018 y está previsto que termine en el mismo mes de 2020. Un proyecto centrado en la diversificación agrícola en cultivo ecológico y la obtención de nuevos productos de calidad diferenciada. Las entidades que han contribuido al desarrollo del proyecto financiándolo son: 53 % Unión Europea (FEADER), 8,86 % Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), y 38,14 % Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural (CAMACCyDR).