Nuestros Viñedos

VIÑEDO

El cultivo del viñedo ha formado parte de nuestro acervo vitícola desde los albores del tiempo; transmitiéndose de padres a hijos como su mejor tesoro.

Con una altitud entre 600 y 900 metros sobre el nivel del mar, nuestra comarca está situada en una preciosa meseta bañada por el río Magro, donde los viñedos habitan en justa armonía con suelos de arenisca, caliza y arcilla.

Nuestra zona ofrece una buena oscilación  térmica día/noche; días calurosos y noches frescas debido a la brisa mediterránea que hacen que nuestras uvas consigan una lenta maduración y alcancen una buena concentración de aromas y polifenoles.

Viñedos cultivados de forma tradicional en vaso y en secano, condicionan nuestros rendimientos, recolectando racimos maduros y equilibrados para posteriormente transmitirlos a nuestros vinos.

NUESTRAS UVAS

Cultivamos más  de 10.000 Has. Por nuestros viticultores agrupados en nuestras 10 bodega cooperativas que conforman el GRUPO COVIÑAS, abarcando más del 40% del viñedo de la D.O. Utiel-Requena.

Las variedades mejor adaptadas en nuestros viñedos otorgan a los mismos una personalidad singular. Entre ellas destacamos:

BOBAL: Es nuestra variedad autóctona por excelencia.

Produce vinos tintos de mucho color, con buena carga tánica y una moderada acidez, también obtenemos unos excelentes rosados.

De ella podemos destacar las notas de fresa y cereza clásicos, con un toque de frescura y balsámicos por su acidez natural que le dota de potencia y larga vida; por lo cual también nos proporciona grandes vinos de guarda con una perfecta alianza con la barrica o la estancia en botella.

TEMPRANILLO: Variedad reconocida internacionalmente, es una de las variedades tintas más nobles. Sus vinos son intensos y de gran finura. Buena aptitud para crianzas.

MACABEO: Variedad de uva blanca que produce unos vinos pálidos y afrutados con unos aromas finos y elegantes, base principal de nuestros cavas.

Otras variedades con buena presencia en nuestros viñedos son; GARNACHA, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT y SYRAH en cuanto a tintos y CHARDONNAY en blancos.