Decanter pone en valor con 92 puntos la excelente calidad de Veterum Tardana 2024
Coviñas, bodega referente de la D.O. Utiel-Requena, vuelve a estar de enhorabuena: Veterum Tardana 2024 ha sido distinguido con 92 puntos por Decanter. Una puntuación que pone en valor la excelente calidad y autenticidad de este vino que nace del compromiso de la bodega por recuperar variedades autóctonas de esta comarca con una visión renovada y alineada con una demanda global de blancos que no para de crecer.
Veterum Tardana 2024 proyecta origen con un lenguaje enológico actual. Elaborado al 100% con esta uva de gran singularidad, destaca por su frescura y expresividad aromática, con notas de fruta blanca y matices cítricos. Según la valoración de Decanter “un Tardana con cuerpo, carácter y gran versatilidad. En boca deleita con sabores a pera carnosa y crujiente, manzana verde, melón y limón confitado, con un atractivo toque ahumado y una agradable salinidad”.
Un blanco equilibrado y vivo, con una acidez refrescante, bien integrada, que aporta longitud y persistencia, dejando un final limpio y ligeramente mineral que evoca a la tierra donde arraigan las viñas viejas de las que proceden sus uvas. Su perfil versátil lo convierte en un excelente aliado gastronómico: marida especialmente bien con pescados blancos, mariscos, arroces, ensaladas frescas y cocina mediterránea, así como con platos ligeros y propuestas contemporáneas.
El mercado global del vino transita por un cambio estructural con un creciente interés de los consumidores por referencias más ligeras, aromáticas y con menor graduación alcohólica. Crece la demanda de blancos frescos, equilibrados, con una historia auténtica y una narrativa honesta. En este sentido, Jorge Srougi, director general de Coviñas, señala que “en nuestra bodega nos reinventamos escuchando las demandas de los consumidores y adaptándonos a ellas. Comprometidos con nuestro patrimonio vitivinícola, hemos recuperado del olvido las viñas viejas de Tardana, una uva blanca tradicional de la zona de Utiel-Requena que refleja la identidad y singularidad de nuestro territorio. Un resurgir que ha sido respaldado por Decanter con la valoración de 92 puntos a esta referencia, que nos llena de orgullo, y que supone un impulso para su proyección tanto en el marcado nacional, como más allá de nuestras fronteras”.
