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Seleccionamos las mejores uvas de la variedad Macabeo y Chardonnay, que tras un suave estrujado, pasan a fermentar separadamente según el método charmat. Tras su ensamblaje se continua el proceso de elaboración tradicional, y comienza una segunda fermentación en botella donde nuestro cava adquiere volumen con una crianza sobre lías de un mínimo de 9 meses en botella.
