Grupo Coviñas estará presente con sus vinos en la octava edición del Salón de la DO Utiel-Requena, que se celebrará en Madrid el próximo lunes, 2 de junio, en el Hotel Princesa Plaza. Este evento, que reunirá a las principales bodegas de la zona, será una oportunidad única para descubrir y degustar algunos de los vinos más representativos de la comarca y estrechar lazos comerciales con profesionales del mundo del vino, la hostelería, la distribución y la prescripción.
Coviñas presentará su reconocida gama VETERUM, con especial protagonismo para VETERUM Bobal de Viñas Viejas y VETERUM Tinajas, dos vinos que expresan a la perfección la esencia de la variedad autóctona Bobal y el saber hacer de la bodega.
VETERUM Bobal de Viñas Viejas es un vino tinto elegante, elaborado a partir de cepas con más de 60 años, cuidadosamente seleccionadas. Tras su paso por barrica, ofrece una nariz intensa con notas de frutos negros maduros, regaliz y toques especiados. En boca es estructurado, con taninos redondos y un final largo y persistente. Ideal para maridar con carnes rojas, guisos tradicionales o incluso una tabla de quesos curados, es perfecto para una cena especial o una reunión íntima donde el vino tenga protagonismo.
Por su parte, VETERUM Tinajas representa una mirada al pasado con técnicas del presente: con una crianza en tinajas de barro, adquiere una expresión pura y fresca del terruño. Con aromas florales, fruta roja vibrante y un toque terroso muy particular, es un vino sorprendente que acompaña muy bien platos como arroces de montaña, embutidos o incluso opciones vegetarianas con setas o legumbres. Un vino que invita a la conversación, ideal para disfrutar con amigos en comidas informales, pero con carácter.
La gran novedad este año será la presentación de Al Vent Blanc de Noir, una propuesta singular y refrescante elaborada a partir de uvas tintas de Bobal. Una vinificación delicada, que evita la extracción del color, permite obtener un vino blanco con sutiles recuerdos frutales que evocan a fresa, granada y cítricos, con una boca fresca, equilibrada y de final aromático. Perfecto para maridar con cocina asiática, mariscos o tapas mediterráneas, es el compañero ideal para momentos desenfadados, como un aperitivo al sol o un brindis al atardecer.
Con esta participación en el Salón de la DO Utiel-Requena en Madrid, Coviñas reafirma su compromiso con la calidad, la innovación y la puesta en valor de la variedad Bobal, símbolo de identidad de esta comarca vitivinícola. Una oportunidad única para que profesionales y amantes del vino descubran vinos con alma, que cuentan historias y acompañan momentos de la vida cotidiana con estilo y autenticidad.
