Apostamos por un modelo basado en la mejora social,
económica y medioambiental de nuestra comarca.
Porque defender nuestra cultura del vino es defender nuestra tradición,
nuestra tierra y nuestra gente.
En Grupo Coviñas estamos comprometidos con la
calidad y con el respeto a la tierra,
a nuestros agricultores y al medio ambiente.
Todo en aras de elaborar nuestros vinos,
que son nuestro patrimonio y signo de identidad.
Nuestro director técnico junto con el equipo de enólogos
y los representantes de cada bodega del grupo
establecen el criterio de selección del fruto
con el que se va a elaborar cada uno de nuestros vinos.
Esta será la garantía de que los vinos elaborados mantengan
un estilo propio y un alto nivel de calidad.
PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN
Coviñas es el mayor productor de vino en la Denominación de Origen Utiel Requena y nuestros vinos se difrutan en más de 30 países.
Nuestra capacidad total de embotellado anual es de más de 40 millones de botellas en nuestras 5 líneas de producción.
3,500 m2 de capacidad de almacenaje, una nave para 10.000 barricas y un botellero para crianzas
con temperatura y humedad controladas y estanterías suficientes para albergar la carga de 50 camiones de estocaje regular.
CONTROLES DE CALIDAD DURANTE TODO EL PROCESO
Disponemos de los certificados de calidad y seguridad alimentaria más exigentes a nivel internacional según la normativa:
IFS y BRC así como los sellos Vlabel y del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana.
V- Label es el sello en que Coviñas ha confiado para la identificación de sus vinos aptos para consumo vegano y vegetariano.
Este sello pertenece a una empresa con sede en Suiza y cuya, marca registrada en 1996 se reconoce en 27 países.
V-Label es una referencia sencilla y fiable para que el consumidor pueda tomar una decisión acorde con su filosofía.
Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de la Comunidad Valenciana es la autoridad de control encargada de certificar los productos agroalimentarios ecológicos de origen vegetal o animal, transformados o no, obtenidos en la Comunidad Valenciana con garantía oficial de la Generalitat.
Es una certificación acreditada por ENAC desde el 2012 lo que valida dicha certificación fuera de la CV permitiendo que dicha certificación se reconozca en los principales mercados del mundo.
TERRITORIO Y UVA
Estamos en Requena, Valencia, una región con una larga trayectoria en la elaboración y comercialización de vinos de calidad.
Nuestro territorio es extenso y diverso.
Utiel-Requena está situada en una amplia meseta cuya altura sobre el nivel del mar oscila entre los 600 y los 900 metros.
El clima es continental con influencias mediterráneas.
Los suelos son principalmente arcillosos y la pluviometría media anual es de 383mm y 2.800 horas de insolación.
Debido a la altitud hay una gran oscilación térmica entre el día y la noche,
lo que favorece la óptima maduración de la fruta,
además de garantizar altos niveles de acidez indispensables
para la elaboración de vinos equilibrados.
VARIEDADES AUTÓCTONAS
GARNACHA
Nuestros vinos muestran un gran potencial tanto para la elaboración de mono varietales como para formar parte de cupages en vinos de guarda.
La mayoría de nuestras plantaciones supera los 60 años y suelen ocupar las tierras más arenosas con ratios de producción bajos que utilizamos en cupages clásicos como el del Enterizo Gran Reserva o mono varietales como el Aula Garnacha, o cavas rosados como Aula Brut Rose.
MACABEO
La encontramos en las zonas más altas y soleadas.
Cuando se cultiva sobre suelos calcáreos la fruta es destinada a vinos tranquilos como Enterizo Macabeo y Auténtico Macabeo y cuando los suelos son arcillosos a la elaboracion de cavas como Enterizo Brut y Aula Brut Nature.
BOBAL
Es la variedad mejor adaptada en Utiel Requena que destaca por su resistencia a la plagas y condiciones extremas.
Ocupa la basta mayoría de nuestros viñedos, es versátil, aromática y frutal y nos permite gran variedad de elaboraciones diferentes como son ADNOS, Veterum Bobal de Viñas Viejas, Aula Bobal Tempranillo y Enterizo Bobal Rosado.
TEMPRANILLO
Es la segunda variedad tinta más importante en nuestros viñedos que se beneficia de nuestro clima continental con influencias mediterráneas y que produce vinos de escaso nivel oxidativo y que forman parte de nuestros vinos mas populares y más vendidos como son el Enterizo Bobal Tempranillo y el Aula Crianza.