Apostamos por un modelo basado en la mejora social,
económica y medioambiental de nuestra comarca.

Porque defender nuestra cultura del vino es defender nuestra tradición,
nuestra tierra y nuestra gente.

En Grupo Coviñas estamos comprometidos con la
calidad y con el respeto a la tierra,
a nuestros agricultores y al medio ambiente.

Todo en aras de elaborar nuestros vinos,
que son nuestro patrimonio y signo de identidad.

Nuestro director técnico junto con el equipo de enólogos
y los representantes de cada bodega del grupo
establecen el criterio de selección del fruto
con el que se va a elaborar cada uno de nuestros vinos.
Esta será la garantía de que los vinos elaborados mantengan
un estilo propio y un alto nivel de calidad.

PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN

Coviñas es el mayor productor de vino en la  Denominación de Origen Utiel Requena y nuestros vinos se difrutan en  más de 30 países.

Nuestra capacidad total de embotellado anual es de más  de 40 millones de botellas en nuestras 5 líneas de producción.

3,500 m2 de capacidad de almacenaje, una nave para 10.000 barricas y un botellero para crianzas
con temperatura y humedad controladas y  estanterías suficientes para albergar la carga de 50 camiones  de estocaje regular.

CONTROLES DE CALIDAD DURANTE TODO EL PROCESO

Disponemos de los certificados de calidad y seguridad alimentaria más exigentes a nivel internacional según la normativa:
IFS y BRC así como los sellos Vlabel y del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana.

V- Label es el sello en que Coviñas ha confiado para la identificación de sus vinos aptos para consumo vegano y vegetariano.
Este sello pertenece a una empresa con sede en Suiza y cuya, marca registrada en 1996 se reconoce en 27 países.

V-Label es una referencia sencilla y fiable para que el consumidor pueda tomar una decisión acorde con su filosofía.

Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de la Comunidad Valenciana es la autoridad de control encargada de certificar los productos agroalimentarios ecológicos de origen vegetal o animal, transformados o no, obtenidos en la Comunidad Valenciana con garantía oficial de la Generalitat.

Es una certificación acreditada por ENAC desde el 2012 lo que valida dicha certificación fuera de la CV permitiendo que dicha certificación se reconozca en los principales mercados del mundo.

TERRITORIO Y UVA

Estamos en Requena, Valencia, una región con una larga trayectoria en la elaboración y comercialización de vinos de calidad.

Nuestro territorio es extenso y diverso.
Utiel-Requena está situada en una amplia meseta cuya altura sobre el nivel del mar oscila entre los 600 y los 900 metros.

El clima es continental con influencias mediterráneas.
Los suelos son principalmente arcillosos y la pluviometría media anual es de 383mm y 2.800 horas de insolación.

Debido a la altitud hay una gran oscilación térmica entre el día y la noche,
lo que favorece la óptima maduración de la fruta,
además de garantizar altos niveles de acidez indispensables
para la elaboración de vinos equilibrados.

VIÑA VIEJA

Tenemos más de 10.000 hectáreas de viñedo en propiedad con una inmensa extensión de viñedo viejo y entre las que se encuentran algunas de las cepas más viejas de España aún en producción que superan los 100 años de vida.

Con estas cepas elaboramos vinos muy especiales como es Adnos, Bobal Singular y la gama Veterum que incluye un Bobal y un Macabeo ambos de parcelas muy antiguas, cultivadas en vaso y vendimiadas a mano.

VIÑEDO ECOLÓGICO

El 20% de nuestro viñedo cuenta ya con la certificación de ecológico. Debido a la climatología y geolocalización de nuestras parcelas nuestra viticultura puede definirse como de mínima intervención.

Actualmente utilizamos difusores de feromonas para el control de la polilla del racimo. Esta técnica de confusión sexual es efectiva, sencilla y evita residuos químicos en el viñedo.

VIÑA VIEJA

Tenemos más de 10.000 hectáreas de viñedo en propiedad con una inmensa extensión de viñedo viejo y entre las que se encuentran algunas de las cepas más viejas de España aún en producción que superan los 100 años de vida.

Con estas cepas elaboramos vinos muy especiales como son Adnos Bobal Singular y la gama Veterum que incluye un Bobal y un Macabeo ambos de parcelas muy antiguas, cultivadas en vaso y vendimiadas a mano.

VIÑEDO ECOLÓGICO

El 20% de nuestro viñedo cuenta ya con la certificación de ecológico. Debido a la climatología y geolocalización de nuestras parcelas nuestra viticultura puede definirse como de mínima intervención.

Actualmente utilizamos difusores de feromonas para el control de la polilla del racimo. Esta técnica de confusión sexual es efectiva, sencilla y evita residuos químicos en el viñedo.

VARIEDADES AUTÓCTONAS

OTRAS VARIEDADES

Chardonnay

Favorecida por nuestra altitud y amplitud térmica, madura extremadamente bien, alcanzando muy buenos niveles de acidez que aprovechamos en la elaboración de cavas de alta gama como:
Aula Reserva Brut Nature
.

Cabernet
Sauvignon

Bien adaptada a nuestro territorio consigue una buena maduración obteniendo unos vinos de tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales de interesante carga tánica que forman parte del cupage de vinos clásicos como: Enterizo Reserva y Enterizo Gran Reserva.

Sauvignon
Blanc

Plantadas sobre algunos de los suelos más pobres de nuestro territorio producen vinos con nervio, gran carga aromática y con intensos matices tropicales que forman parte de cupages en:
Aula Macabeo Sauvignon Blanc.

Merlot

La encontramos en las zonas más elevadas y en espalderas para favorecer su maduración temprana y equilibrio tánico. En su elaboración suele siempre incluirse un paso mas o menos largo por barrica como son los casos de:
Aula Merlot
y Aula Crianza.

Verdejo

Esta variedad popular esta perfectamente aclimatada a nuestro suelo pobre en materia orgánica y a nuestro clima continental, produciendo vinos muy aromáticos, con cuerpo, glicéricos, suaves y con buena acidez como:
Aula Verdejo
.

Syrah

Nuestros viñedos se ven favorecidos por un suelo arcilloso con una capa de grava que permite una óptima maduración de la fruta con la que elaboramos vinos con cuerpo, redondos y elegantes como:
A de Autor Syrah.

Chardonnay

Favorecida por nuestra altitud y amplitud térmica, madura extremadamente bien, alcanzando muy buenos niveles de acidez que aprovechamos en la elaboración de cavas de alta gama como:
Aula Reserva Brut Nature
.

Sauvignon Blanc

Plantadas sobre algunos de los suelos más pobres de nuestro territorio producen vinos con nervio, gran carga aromática y con intensos matices tropicales que forman parte de cupages en:
Aula Macabeo Sauvignon Blanc.

Verdejo

Esta variedad popular esta perfectamente aclimatada a nuestro suelo pobre en materia orgánica y a nuestro clima continental, produciendo vinos muy aromáticos, con cuerpo, glicéricos, suaves y con buena acidez como:
Aula Verdejo
.

Cabernet Sauvignon

Bien adaptada a nuestro territorio consigue una buena maduración obteniendo unos vinos de tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales de interesante carga tánica que forman parte del cupage de vinos clásicos como: Enterizo Reserva y Enterizo Gran Reserva.

Merlot

La encontramos en las zonas más elevadas y en espalderas para favorecer su maduración temprana y equilibrio tánico. En su elaboración suele siempre incluirse un paso mas o menos largo por barrica como son los casos de:
Aula Merlot
y Aula Crianza.

Shyra

Nuestros viñedos se ven favorecidos por un suelo arcilloso con una capa de grava que permite una óptima maduración de la fruta con la que elaboramos vinos con cuerpo, redondos y elegantes como:
A de Autor Syrah.