AULA CAVA RESERVA BRUT NATURE
ELABORACIÓN
Selección, vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Maceración a baja temperatura. Suave prensado y selección del mosto flor que hace su fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Ensamblaje y tiraje para una segunda fermentación en botella en la que el cava permanece en contacto con las lías durante un periodo mínimo de 18 meses.
NOTA DE CATA
Amarillo brillante con intensos reflejos dorados, pequeñas burbujas y elegantes rosarios. Pastelería y bollería fina con un final perfectamente integrado de pera e hinojo salpicado con leves toques de avellana. Cremoso, sedoso, elegante, complejo y persistente.
INFORMACIÓN ADICIONAL
D.O.P. Cava
Alérgenos: Sulfitos
PREMIOS
2022 92PTS
GUIA VINOS
Y ACEITES
2018
PREMIOS ZARCILLO
GRAN ORO
2017
CONCURSO MUNDIAL
DE BRUSELAS