Fruto de una cuidadosa selección de las mejores uvas de la variedad Sauvignon Blanc, el vino pasa por un suave estrujado y, a continuación, macera en frío durante un periodo de 12 horas. Tras la fermentación, y antes del embotellado, se lleva a cabo una filtración tangencial que da como resultado un vino limpio y fresco.
100% Sauvignon Blanc
Este Merlot joven de Utiel-Requena es un vino auténtico, donde la uva se expresa tal como es. En Coviñas trabajamos con mínima intervención para que, de este modo, la fruta, la frescura y el carácter de la zona se noten en cada copa. Además, este Merlot refleja el clima de Utiel-Requena: días soleados y noches frescas que por ello mantienen la fruta intensa y equilibrada.
100% Merlot
El Al Vent Syrah joven de Utiel-Requena se elabora con el objetivo de resaltar los aromas frescos y frutales propios de la variedad. Para ello, una vez en bodega, las uvas se despalillan y fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, lo que permite conservar todos sus aromas intactos.
100% Syrah
«Al Vent» es una expresión que evoca el espíritu de libertad y aventura. En concreto, representa la sensación de dejar volar la imaginación, de explorar nuevos horizontes y de buscar lo desconocido. Esta sensación se refleja también en los antiguos aparatos voladores, que simbolizan la valentía y la determinación de aquellos que se atrevieron a desafiar la gravedad y conquistar el cielo. Asimismo, el viento, con su fuerza y su misterio, impulsa estos aparatos hacia lo desconocido, llevando consigo la ilusión y el anhelo de explorar lo inexplorado. En definitiva, el espíritu del «Al Vent» nos recuerda que el mundo está lleno de posibilidades, listas para ser descubiertas por aquellos que se atreven a soñar en grande.
