ENTERIZO MACABEO

Cuando a finales de agosto comenzamos a vendimiar, identificamos nuestras mejores parcelas de Macabeo con las que elaborar este blanco joven y fresco, con carácter típicamente mediterráneo. Tras una corta maceración, el mosto pasa a fermentar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para un posterior filtrado tangencial previo al embotellado.

Amarillo pajizo muy pálido, con leves reflejos verdosos. Notas de manzana y pera blanca, recuerdos tropicales y un sutil final a miel. Ligero, fresco, equilibrado, lleno de futas tropicales y con cierta nota de grasa que lo dota de un leve cuerpo y le confiere persistencia.

D.O.P. Utiel-Requena
Alérgenos: Sulfitos