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A finales de agosto, cuando comienza la vendimia seleccionamos las mejores parcelas de nuestro Macabeo ecológico con las que elaborar este blanco joven y fresco, con carácter típicamente mediterráneo. Tras una corta maceración el mosto pasa a fermentar a temperatura controlada en depositos de acero inoxidable para un posterior filtrado tangencial previo al embotellado.
