Disfrutar de cualquier vino es sencillo, pero, tal y como te hemos ido explicando en nuestro blog, no siempre sabemos hacerlo de la forma correcta. Son muchos los factores que influyen a la hora de beber el vino, entre ellos: el maridaje de vinos, o, dicho de otra forma, con qué comida vayamos a acompañar el vino para deleitarnos de todos los sabores en su conjunto.
Siempre hay un vino para cada comida
Lo esencial para conseguir un maridaje de vinos perfecto es conocer a las características del vino que vamos a beber y así saber con qué sabores deberemos acompañarlo, algo que a veces resulta muy complicado-. Desde el Grupo Coviñas queremos que disfrutéis de cada vino perfectamente, así que os hemos preparado los mejores consejos de maridajes de vinos con algunos de nuestros vinos favoritos – a partir de ahora quizás también sean los tuyos-.
Son vinos muy dispares entre sí, pero comparten una cualidad en común y es que todos ellos son el complemento perfecto para hacer únicas tus comidas. ¡Descúbrelos!
- Veterum Vitium: ¿prefieres vinos equilibrados y con cierta complejidad? La respuesta es sencilla: este es tu vino.
- Enterizo Rosado: es perfecto si te gustan los sabores afrutados con aromas golosos.
- Al Vent Sauvignon Blanc: un vino blanco cuyo equilibrio entre acidez y frescor te conquistará por completo.
- Aula Verdejo: si amas el vino blanco y el sabor a cítrico, esta es tu elección.
Todos los vinos aportan infinidad de combinaciones para conseguir la armonía perfecta en la mesa. ¡Te lo contamos todo sobre el maridaje de vinos!
Encuentra el maridaje de vinos perfecto
Veterum Vitium
Es un vino tinto Bobal de viñas viejas, con un color rojo intenso y reflejos violáceos. Le caracteriza un sabor equilibrado con persistente fruta roja y su complejo aroma nos recuerda a la madera de las barricas donde madura el vino.
El sabor equilibrado y sedoso de Veterum Vitium nos los pone muy fácil a la hora de poder combinarlo, pero debido a sus características los platos más pesados, con sabores fuertes y contundentes son la mejor opción para maridar con vino Veterum Vitium.
El Veterum Vitium será tu mejor elección a la hora de disfrutar de carpaccios, carnes a la brasa, asadas o guisos de carnes rojas. Una receta que combina genial y en la que os podéis inspirar es un entrecot a la brasa con patatas a las finas hierbas, nosotros nos inspiramos en la riquísima receta de Hogarmania.
Pero la carne no es el único maridaje de vinos tintos, para beber el Veterum Vitium los risottos también son buenos aliados. A nosotros nos encanta la receta de risotto de setas frescas con teja de parmesano de Alejandro Del Toro, ¡fue toda una revelación!
Enterizo Rosado
El vino Enterizo Rosado es capaz de hipnotizarnos con su color rosa intenso y sus destellos violetas. Es un vino que nos complace ¡con solo olerlo! Su aroma dulce y goloso a chicle de fresa y gominolas nos embauca por completo. Los vinos rosados de Coviñas como el Enterizo Rosado son frescos, frutales y equilibrados.
Un plato ligero es el maridaje de vinos perfecto para el Enterizo Rosado. Debido a la sutileza, suavidad y frescura maridan a la perfección con pescados, mariscos, ensaladas y quesos suaves como el camembert o brie, pero no tienen por qué ser los únicos buenos maridajes de vinos rosados.
Si entre tus ingredientes favoritos está el salmón, te invitamos a que pruebes este vino con el salmón a la miel al horno que nos enseña Qué Rica Vida, una receta riquísima y muy exótica. La combinación entre este plato y el Enterizo Rosado te conquistarán completamente.
Al Vent Sauvignon Blanc
Se acerca el buen tiempo y los vinos de esta línea son el maridaje de vinos ideal. Son vinos fresquitos y ligeros que nos recuerdan a la brisa del Mediterráneo que nos calma el calor del verano.
El vino Al Vent Sauvignon Blanc, nos hace disfrutar de todas esas sensaciones frutales y tropicales que desprenden tanto su aroma como su sabor. Esto le convierte en acompañante perfecto para mariscos como nuestra preciada gamba de Dénia y los arroces levantinos.
Y por supuesto, ¿qué mejor que una paella para maridar con un vino tan fresco?
Aula Verdejo
Este es otro de nuestros vinos perfectos para tomar en los días de verano. Su aroma con toques cítricos, tropicales y matices a hierba húmeda, junto con su fresco y vivaz sabor consigue refrescarnos ¡cada parte de nuestro cuerpo!
Los típicos maridajes de vinos blancos son platos suaves como pescados, arroces y carnes blancas. Pero si eres de los que les gusta atreverse -como nosotros-, no dudes en maridar el Aula Verdejo con sushi, ostras o almejas a la marinera, esta última receta también la descubrimos en Hogarmania.
No tenemos dudas de que estos vinos no volverán a faltar en tu vinoteca. Aventúrate a encontrar tu mejor maridaje de vinos, pero recuerda buscar siempre el equilibrio de sabores para conseguir la armonía perfecta en tu paladar.