A DE AUTOR CABERNET SAUVIGNON
ELABORACIÓN
Cuidadosa selección de las mejores parcelas de Cabernet Sauvignon en propiedad del Grupo Coviñas. Las uvas comienzan su fermentación en trullos de 20,000-30,000 kilos con remontados suaves que facilitan una extracción carente de tanicidad. A continuación el grano es liberado de las pepitas para evitar cualquier cualquier tipo de astringencia posterior y continua su proceso de fermentación a temperatura controlada (24ºC). Clarificación y decantado natural. Crianza en barricas de diferentes tipos de roble por un periodo de 8-14 meses para dotar al vino de estructura y complejidad.
NOTA DE CATA
Rojo picota oscuro con matices granate en el ribete. Fruta negra, chocolate, regaliz con un ligero recuerdo a tabaco y notas especiadas. Ligero, equilibrado, con un tanino bien pulido con notas de regaliz y chocolate.
INFORMACIÓN ALIMENTARIA
Vino Tinto A de autor Cabernet Sauvignon 75 cl.
Uva,mosto de uva rectificado concentrado, estabilizadores (poliaspartato de potasio, goma arábiga), conservantes (metabisulfito de potasio (sulfitos), dióxido de azufre). Embotellado en atmósfera protectora.
| Datos nutricionales | 100 mL | ||||
| Valor energético Kj | 321 | ||||
| Valor energético Kcal | 77 | ||||
| Grasas | 0 | ||||
| De las cuales saturadas | 0 | ||||
| Hidratos de carbono | 2,26 | ||||
| De los cuales azúcares | 0,5 | ||||
| Proteinas | 0,2 | ||||
| Sal | 0 |
INFORMACIÓN GENERAL
D.O.P. Utiel-Requena
PREMIOS
2019 ORO
MUNDUS VINI
2019
ASIA WINE TROPHY
2017
BERLINER INVIERNO
MARIDAJE
