Los mejores vinos blancos para un septiembre muy refrescante

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Cualquier momento es bueno para disfrutar de uno de nuestros mejores vinos blancos. Nunca está de más contar con una botella en casa para disfrutarla en el momento adecuado, ya sea a solas o acompañado. Hoy desde Grupo Coviñas venimos precisamente a ayudarte a eso, a disfrutar de un buen vino blanco gracias a una serie de consejos que te echarán una mano a la hora de elegirlo. ¿Preparado? 

Cómo elegir un buen vino blanco

Existe una enorme variedad de uvas utilizadas para la elaboración de los mejores vinos blancos las cuales otorgan un sabor y aroma particular a cada uno de ellos. La mayoría de los vinos blancos están elaborados con uvas blancas pero también pueden elaborarse con uvas tintas y son los conocidos como “blanc de noir”.

Entre todas la variedades blancas Coviñas elabora vinos con Macabeo, Verdejo, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Te recomendamos que vayas probando vinos de distintas variedades con el fin de dar con el que más te guste. Echa un vistazo a nuestros vinos blancos de Utiel-Requena y descubre cuál de todos se convertirá en tu favorito.

mejores vinos blancos

A la hora de disfrutar de cualquiera de nuestros vinos blancos recuerda que la clave está en consumirlo a la temperatura adecuada, que suele ser más o menos fría dependiendo del tipo de vino y su contenido en azúcar residual. 

Tipos de vino blanco

Los mejores vinos blancos pueden clasificarse atendiendo a su forma de elaboración entre vinos tranquilos y vinos espumosos. Los vinos tranquilos son los que generalmente conocemos como “vinos” y no contienen carbónico. Los vinos espumosos pueden ser de carbónico añadido o aquellos que atienden al método tradicional que implica una segunda fermentación en botella, momento en el cual se genera esa fina y elegante burbuja. En Coviñas todos los vinos espumosos están elaborados según el método tradicional y amparados bajo la Denominación de Origen Cava.

mejores vinos blancos

La uva durante su maduración alcanza unos determinados niveles de azúcar que están presentes en el mosto y que se transforman en alcohol durante la fermentación por la acción de las levaduras. A mayor dulzor del mosto mayor contenido alcohólico tendrá el vino resultante. Cuando se alcanza un nivel de alcohol determinado las levaduras mueren y no pueden continuar transformando el azúcar en alcohol y ese azúcar es el que se denomina “azúcar residual”. 

A la hora de elaborar vinos semi secos o semi dulces se puede partir de un vino seco al que se le añade mosto concentrado que porta esos niveles de azúcar extra. En el cava este paso ocurre cuando se añade el denominado licor de expedición. Curiosamente la clasificación entre vinos tranquilos y vinos espumosos varía en cuanto a las limitaciones de azúcar y así un vino seco es aquel que no supera los 5g/l de azúcar residual mientras que un cava brut contiene de 6 a 15 g/l.

El nivel de azúcar de un vino está directamente relacionado con su acidez y ambas deben estar compensadas para que el vino esté equilibrado. Cuanta más acidez más nivel de azúcar puede soportar un vino sin volverse empalagoso y pesado. La combinación de ambas determinará el posible maridaje haciendo más sabrosos los platos a degustar. Como curiosidad, podemos recomendarte pruebes platillos de comida con un vino semiseco o semidulce y verás cómo tu paladar te lo agradecerá ya que amainará la sensación de calor en boca tan típico de este tipo de cocina.

Algunos de los mejores vinos blancos del Grupo Coviñas

En nuestras bodegas de Requena nos esforzamos constantemente para crear vinos blancos buenos con muchas cualidades y gran personalidad. Entre nuestros mejores vinos blancos destacamos:

Enterizo Macabeo

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A finales de agosto comenzamos a vendimiar nuestras mejores parcelas de Macabeo, con las que elaboramos este blanco joven y fresco. El Mediterráneo está implícito en su carácter y sabor. Tras una corta maceración el mosto pasa a fermentar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para un posterior filtrado tangencial previo al embotellado. Protagonista absoluto de los aperitivos, marida a la perfección también con arroces y pastas (preferiblemente acompañadas de pescados o mariscos).

  • Color: amarillo pajizo con leves reflejos verdosos.
  • Aroma: notas de manzana y pera blanca, recuerdos tropicales y un sutil final a miel.
  • Sabor: ligero, fresco y equilibrado. Lleno de frutas tropicales y con cierta nota de grasa que lo dota de un leve cuerpo y le confiere persistencia.

Al Vent Sauvignon Blanc

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Cuidadosa selección de las mejores uvas de la variedad Sauvignon Blanc, que tras un suave estrujado, pasan a macerar en frío durante un periodo de 12 horas. Después de la fermentación, y previo al embotellado, se lleva a cabo una filtración tangencial que resulta en un vino limpio y fresco. Todas las sensaciones frutales y tropicales que desprenden tanto su aroma como su sabor convierten a este vino en un acompañante perfecto para arroces levantinos o mariscos como nuestra tan preciada gamba de Dénia.

  • Color: amarillo pajizo con reflejos esmeralda y un brillo natural resplandeciente.
  • Aroma: matices de hinojo, piel de naranja e intensas notas tropicales.
  • Sabor: perfecta alianza entre la frescura de su acidez y la elegancia de su fruta.

Aula Verdejo

mejores vinos blancos

Otro de nuestros mejores vinos blancos es este. Elaborado con una cuidadosa selección de las mejores uvas de la variedad Verdejo, las cuales, tras un suave estrujado, pasan a macerar en frío durante un periodo de 8 horas. Posteriormente, y después de una clarificación estática del mosto, este fermenta durante 16 días a 14ºC. Finalmente, el vino adquiere volumen con una crianza de dos meses sobre lías. ¿Eres de los que les gusta atreverse? No dudes en maridar este vino con sushi u ostras, o con un clásico como son unas almejas a la marinera.

  • Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos fuertemente marcados.
  • Aroma: notas cítricas, tropicales y frescas con matices de heno y hierba húmeda.
  • Sabor: paso elegante, fresco y vivaz.

Ya conoces algunos de nuestros mejores vinos blancos. Nuestra recomendación es que eches un vistazo a nuestros vinos de Utiel-Requena blancos y vayas probando las distintas variedades que tenemos para así dar con el que más te guste. 

¿Quieres saber más sobre vinos blancos buenos? Mira este post donde desmontamos los mitos sobre el vino blanco, estamos seguros que te resultará muy interesante.  ¡Ah! Y recuerda suscribirte a nuestra newsletter para mantenerte informado de todas nuestras novedades sobre el fascinante mundo del vino.

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