Bodegas Coviñas vive esta semana uno de sus momentos más dulces, y es que además de convertirse en la bodega más premiada por parte de PROAVA, ayer su Enterizo Bobal rosado fue reconocido por la DOP Utiel Requena como el vino más representativo en esta categoría. Con ello a bodega demuestra que es la que mejor domina este varietal autóctono de la Comunidad Valenciana, y en concreto de la DOP UR.
Enterizo Bobal rosado se posiciona así como referente a nivel regional al ser elegido por la DOP como su vino más representativo en la categoría rosado de Bobal y alzarse con dos medallas de Oro en los premios PROAVA, una en el concurso oficial de monovarietales y otra en el VI concurso oficial de vinos de PROAVA en categoría de rosado.
Tal y como lo presenta la DOP UR, Enterizo Bobal rosado procede de una selección de uvas 100% de Bobal para conseguir este goloso y aromático vino. Tras una criomaceración y un suave prensado se lleva a cabo un decantado y el mosto limpio pasa a fermentar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada para después de un filtrado tangencial ser embotellado.
El color es rosa brillante con ligeros reflejos violetas. El aroma es dulce y recuerda al chicle de fresa, gominolas y nata fresca. En boca es fresco, frutal y equilibrado con un paso suave a la vez que persistente.
Pero además de este reconocimiento por partida doble a uno de sus vinos más preciados, Grupo Coviñas ha arrasado al alzarse con las tres medallas de PROAVA en la categoría de Cava. Acapara así el medallero, que reconoció a Enterizo Brut con Medalla de Oro, a Aula Brut con Medalla de Plata y al Aula Brut Nature Reserva con Medalla de Bronce, demostrando una vez más que los mejores cavas se elaboran en Coviñas. Un grupo que agrupa a 3.000 familias y que esta Navidad podrán brindar con su propio cava.
Entre los vinos premiados por PROAVA, además del Enterizo Rosado que ha sido reconocido con dos medallas de Oro, Coviñas acumula un total de 10 medallas: 4 de Oro, 4 de Plata y 2 Bronce. Medallas que han recaído en los siguientes vinos:
Medallas de Oro
-Enterizo Rosado Bobal. Concurso oficial de monovarietales.
-Enterizo Rosado Bobal. VI Concurso oficial Proava, categoría rosado.
-Aula. VI Concurso oficial Proava, categoría tintos jóvenes.
-Enterizo Brut. Concurso oficial de vinos CV de Proava, categoría cavas.
Medallas de Plata
-Enterizo joven, tintos jóvenes.
-Enterizo crianza, tintos crianza.
-Al vent, rosado.
-Aula Brut.
Medallas de Bronce
-Enterizo Gran Reserva, tintos reserva y gran reserva.
-Aula Brut Nature Reserva.
